｜모두를 배려하는 연말 식탁｜
최근 몇 년 사이, 채식에 대한 인식이 높아지면서
비건(완전채식) 및 플렉시테리언 식습관을 지향하는 사람들이 많아졌습니다.
홈파티에서도 채식을 실천하는 손님을 위한 메뉴가 포함된다면
주최자의 세심한 배려와 센스를 느낄 수 있겠죠.
이번 글에서는 연말 홈파티에 어울리는
✅ 비건 및 락토/오보 채식 기반 메뉴
✅ 누구나 함께 즐길 수 있는 맛있는 채식 요리 6가지를 소개합니다.
✅ 채식 홈파티 메뉴 구성 시 체크사항
항목설명
| 채식 유형 파악 | 비건(완전채식), 락토(유제품 OK), 오보(달걀 OK) 등 |
| 조리 시 기름/소스 주의 | 동물성 재료가 포함된 경우 사용 불가 |
| 식재료 구분 보관 | 일반 요리와 섞이지 않게 위생 구분 |
| “채식 전용” 표시 | 핑거푸드 제공 시 채식 메뉴임을 명확히 안내 |
🥗 추천 비건/채식 홈파티 메뉴 6선
1. 렌틸콩 오일 파스타 (비건)
- 재료: 렌틸콩, 올리브유, 마늘, 바질, 파스타면
- 특징: 고단백 식물성 단백질 풍부, 담백한 맛
- 팁: 면은 달걀 없는 비건용 파스타면 사용
2. 병아리콩 샐러드 컵 (비건)
- 재료: 병아리콩, 방울토마토, 오이, 레몬즙, 소금
- 특징: 소금 간만으로도 맛이 살아남
- 팁: 작게 다져서 작은 컵에 개별 제공하면 핑거푸드로도 활용 가능
3. 가지구이 바게트 (비건 가능)
- 재료: 바게트, 구운 가지, 토마토소스, 바질
- 특징: 이탈리안 느낌의 핑거푸드
- 비건: 치즈 제외 시 비건 가능
- 오보락토: 모짜렐라 치즈 추가 시 맛 업그레이드
4. 두부 스테이크 with 간장소스 (비건)
- 재료: 단단한 두부, 간장, 설탕, 생강, 마늘
- 특징: 팬에 지글지글 구워낸 고소한 두부 요리
- 팁: 비건용 간장(어류 성분 無) 사용 시 완전채식 가능
5. 호박 크림 수프 (락토 베지터리언)
- 재료: 단호박, 양파, 우유 or 두유, 소금
- 특징: 부드럽고 달콤한 겨울철 인기 수프
- 비건 변형: 두유 + 비건 버터로 대체하면 OK
6. 구운 채소 플래터 (비건)
- 재료: 파프리카, 가지, 고구마, 브로콜리, 올리브오일
- 특징: 다양한 채소를 오븐이나 에어프라이어로 구워 제공
- 팁: 바질, 허브솔트, 발사믹 글레이즈로 풍미 강화
🛒 채식 홈파티 장보기 리스트
분류재료 예시
| 단백질 | 두부, 렌틸콩, 병아리콩 |
| 채소류 | 단호박, 파프리카, 가지, 브로콜리, 양파 |
| 과일류 | 레몬, 토마토, 오이 |
| 곡류 | 파스타면(달걀 無), 바게트 |
| 소스/오일 | 올리브오일, 간장(비건용), 발사믹 |
| 유제품 (락토용) | 우유, 치즈, 버터(선택) |
📌 비건·채식 손님을 위한 팁
- 별도 접시와 조리도구 사용: 일반 요리와 혼용 금지
- 음식에 표시 붙이기: “비건”, “락토 채식” 등 안내
- 플래터 구분: 비건 전용 코너 따로 구성
- 채식이 아닌 손님도 함께 먹을 수 있도록 맛 유지: 너무 생소한 재료보다 익숙한 채소 중심
✅ 채식 메뉴 + 일반 메뉴 조합 예시
항목채식 메뉴일반 메뉴
| 샐러드 | 병아리콩 샐러드 | 크래미 샐러드 |
| 핑거푸드 | 가지 바게트 | 훈제연어 크래커 |
| 메인 | 렌틸콩 파스타 | 찹스테이크 |
| 사이드 | 구운 채소 | 감자튀김 |
| 수프 | 호박수프 | 치킨크림수프 |
📌 조화롭게 구성하면 비채식 손님도 자연스럽게 채식 메뉴를 즐김
✨ 마무리하며
채식 메뉴는
단순히 식단의 선택을 넘어,
모두를 배려하고 함께하는 파티 문화를 만드는 작은 시작입니다.
2025년 연말 홈파티,
맛은 물론 감동까지 더해주는
비건/채식 메뉴로
건강하고 따뜻한 식탁을 만들어보세요.
다음 편에서는
홈파티 음식 미리 준비하는 법과 당일 스케줄을 소개해드립니다.